Gauss-Adventskalender: Weihnachtsgetränke

Veröffentlicht am von Andres Munoz

Gauss-Adventskalender: Weihnachtsgetränke

von Yassi Kafshi

Rezept Eggnog

In den USA und England gehört der Eggnog zu einem perfekten Weihnachtsfest.

Bei den Amerikaner*innen heißt er “Eggnog”, die Französinnen und Franzosen nennen ihn “Lait de Poule” und in Mexiko ist er unter dem Namen “Rompope” bekannt. Die klassische Version besteht aus Eiern, Milch, Sahne und Rum.

Mit diesem veganen und alkoholfreien Eierpunsch-Rezept kannst du trotzdem in den Genuss des cremigen Weihnachtscocktails kommen. Dafür müssen Eier und Milch lediglich durch Cashewkerne und pflanzliche Milchalternativen, wie Soja-, Mandel-, Cashew-, Hafer- oder Kokosmilch, ersetzt werden.

Zutaten für 4 Portionen

  • 125 g Cashewkerne
  • 350 ml Mandelmilch
  • 175 ml Kokosmilch
  • 3 Datteln
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 Vanilleschote
  • Muskat
  • Kardamom

Zubereitung

  1. Leg die Cashews zunächst über Nacht in Wasser ein.
  2. Anschließend das Wasser abgießen und die Cashews zusammen mit Mandelmilch, Kokosmilch, Datteln sowie Zimt, Muskat, Kardamom und dem Mark einer halben Vanilleschote im Mixer pürieren.
  3. Wer das Getränk lieber warm genießen möchte, gibt alle Zutaten in einen Topf und erhitzt alles schonend bei niedriger Temperatur – dabei regelmäßig rühren, damit sich alle Gewürze in der Flüssigkeit auflösen.

Kalt (auf Eiswürfeln) servieren oder warm mit Zimt dekorieren und genießen.

Pfefferminz-Mokka

Zutaten

  • 1 Schuss Espresso
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL geschmolzene Schokolade
  • Pfefferminz-Extrakt
  • Zerkleinerte Pfefferminzbonbons
  • Optional: Soja-Schlagsahne
  • Optional: Schokoladenstreusel

Zubereitung:

  1. Mache einen Schuss Espresso in der Kaffeemaschine. Alternativ kannst du Instantkaffee mit einer höheren Intensität verwenden.
  2. Gieße die Milch in ein hitzebeständiges Glas und schüttle sie etwa eine Minute lang. Nehme den Deckel des Glases ab und erwärme die Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.
  3. Gebe die geschmolzene Schokolade und den Pfefferminzextrakt in den Kaffee und rühre gut um. 

Die Milch (bzw. den Schaum) einfüllen. Etwas Soja-Schlagsahne obenauf geben und mit Schokoladenstreuseln und zerkleinertem Pfefferminzbonbon obenauf servieren.

Apfelpunch

In vielen Ländern der Welt ist Punsch ein „must-have“ für die Winterzeit. Als Punsch bezeichnet man eigentlich alles, was mit oder ohne Alkohol und vor allem meistens mit Früchten in großer Menge in Schalen beziehungsweise in Bowls gereicht wird.

Zutaten für 6 Portionen

  • 1 Bio-Orange
  • 1 Stück Ingwer (frisch)
  • 1 Liter Apfelsaft (naturtrüb)
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Sternanis
  • 2 Nelken

Zubereitung

  1. Orange waschen, trocknen und dünn schälen.
  2. Orange auspressen.
  3. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
  4. Apfel- und Orangensaft, mit Orangenschale, Ingwer, Zimt, Sternanis und Nelken aufkochen. Vom Herd nehmen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  5. Den Punsch durch ein feines Sieb gießen und eventuell nochmals erwärmen und sofort servieren.

Welche Getränke trinkt man in deinem Land gerne im Winter? Welches ist deine liebsten Getränke im Winter? Teile es uns in den Kommentaren mit!