Gauss-Telegraph: Rezept des Monats – Guiso de lentejas

Gauss-Telegraph: Rezept des Monats – Guiso de lentejas

Zutaten

  • 5 Tassen Wasser
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 grüne Paprika
  • 1/2 rote Paprika
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/2 Tasse Linsen (100 g)
  • 450 g Kartoffeln
  • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • Optional: Mit Koriander garnieren

Zubereitung

  1. Gebe 2 Tassen Wasser (500 ml) in einen Topf und füge, sobald es kocht, das gesamte gehackte Gemüse außer den Kartoffeln hinzu. Koche die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze und püriere sie in einem Mixer.
  2. Gieße die Sauce zurück in den Topf, füge das Tomatenkonzentrat hinzu, rühre sie um und fügen dann die Linsen und weitere 3 Tassen Wasser (750 ml) hinzu. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.
  3. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten oder bis die Kartoffeln gar sind.
  4. Oregano, Paprika und Salz hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen.

Quelle: Danza de fogones

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