Gauss-Telegraph: Rezept des Monats – Cauliflower Fry (Indien)
Zutaten:
- 2-3 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1/2 Tomate
- 300g Blumenkohl
- 1 Glas Wasser
- 3-5 EL Chilipulver
- ¼ EL Kurkumapulver
- Salz
- ¼ EL Senfkörner
Zubereitung:
- Schneide den Blumenkohl, die Zwiebeln und die Tomaten in kleine Stücke.
- Nehme einen Kadai oder eine Bratpfanne und gieße 1/2 Glas Wasser.
- Gebe ¼ EL Kurkumapulver hinzu.
- Blumenkohl hinzufügen.
- Lasse den Blumenkohl 5 – 10 Min. lang kochen.
- Erhitze in der Zwischenzeit einen weiteren Kadai oder eine Bratpfanne mit 2-3 EL Öl und ¼ EL Senfkörnern.
- Nach 2-3 Min. beginnen die Senfkörner ein Geräusch zu machen.
- Dann muss man die Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.
- Rühre die Zwiebeln und Tomaten ein paar Minuten lang um.
- Danach musst du die kleinen Stücke des gekochten Blumenkohls hinzufügen.
- Dann füge löffelweise Chilipulver und Salz nach Geschmack hinzu.
- Wiederum rühren oder mischen für einige Minuten.
- Anschließend gieße das ¼ Glas Wasser und schließe die Pfanne mit einem Deckel.
- Lasse es 5 Min. oder weniger dünsten.
- Öffne den Deckel und prüfe, ob der Blumenkohl gut gekocht ist. Du kannst dies bestätigen, indem du ihn berührst oder wenn sich die Größe des Blumenkohls verringert.
- Optional: Du kannst vor dem Servieren etwas Minze hinzufügen.
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