Gauss-Telegraph: Rezept des Monats – Tomaten-Tofu-Suppe

Gauss-Telegraph: Rezept des Monats – Tomaten-Tofu-Suppe

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Zutaten

  • 2 Tomaten
  • Mehrere Scheiben Ingwer
  • Eine Packung frischer Tofu, etwa 250g
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Esslöffel Erdnussöl
  • Einige Tropfen Sesamöl
  • 1/2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • Seetang

Zubereitung

  1. Schneide die Tomaten in Spalten, entferne die Kerne und stellen sie beiseite.
  2. Schneide den frischen Tofu in Würfel.
  3. Erdnussöl oder Olivenöl im Wok erhitzen; die Hälfte der Tomatenstücke hineingeben und unter Rühren braten, bis sie saftig sind. Wasser und Ingwerscheiben hinzugeben.
  4. Den gesamten Inhalt zum Kochen bringen. Tofuwürfel und restliche Tomatenscheiben langsam hinzugeben.
  5. Salz zugeben. Den Herd ausschalten und die Suppe herausnehmen.
  6. Einige Tropfen Sesamöl darüber träufeln und mit einigen gehackten Frühlingszwiebeln oder Seetang garnieren.

Quelle: China Sichuan Food

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